Rhum agricole 3 ans d’âge ayant vieilli dans des fûts de chêne français et américains aux capacités et chauffes différentes. Seul le minutieux travail de toastage des fûts permet de développer un profil aromatique intensément épicé.
Notes de dégustation
Nez : Délicat sur la gousse de vanille, le miel et les chaudes notes boisées. A l’agitation, apparaissent subtilement des notes de pain d’épices à la cannelle, muscade, vanille et gingembre. Puissant et harmonieux, ce nez laisse présager une bouche au caractère prononcé.
Bouche : L’attaque en bouche est puissante sur les notes épicées : cannelle, vanille, muscade, poivre, presque piment fort… Cette chaleur épicée tapisse progressivement la bouche et laisse place aux notes toastées, torréfiées, presque fumées du bois de chêne.
Finale : La finale est envoûtante sur les notes fumées et laisse sur les lèvres supérieures de la bouche un léger piquant persistant.
Rhum J.M Épices Créoles 46°